Home » Peciva i testa » Lisnato pecivo – Johan –

Lisnato pecivo – Johan –

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

U mom kraju ovo lisnato pecivo može da se kupi u pekarama pod nazivom Johan. Ne znam kako je dobilo ime, ni zbog čega ali znam da je jako ukusno, mekano čak i sutradan.

lisnato pecivo johan - 1

Sastojci:

  • 30 gr kvasca
  • 300 ml mleka
  • 200 ml vode
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 600 gr brašna
  • 250 gr margarina
  • 1 žumance

Priprema:

 

Pomešati toplo mleko i toplu vodu pa izmrviti kvasac i dodati šećer. lisnato pecivo Sve izmešati. Dodati pola mere brašna pa opet izmešati. Dodati so, izmešati.

Dodavati postepeno ostatak brašna i umesiti testo. Testo blago pouljiti okolo, oblikovati loptu i ostaviti da odstoji 15 minuta.

 

 

 

 

Izvaditi iz posude, blago premesiti pa razvući u pravougaoniklisnato pecivo. Na 2/3 pravougaonika narendati zaledjen margarin. Preklopiti onu 1/3 na drugu trećinu testa, pa ostatak preko prve trećine.

 

 

 

 

 

Sada lisnato pecivoste dobili traku koju takodje presavijete na 3 dela. Sastrane nožem presecite deo gde se testo savilo. Ovim presecanjem dobijamo bolje listanje i sve strane su jednake. Tako ponovite postupak još 2x.

 

 

 

 

lisnato pecivoNa kraju razvucite testo na 1cm debljine i isecite na pravougaonike, po želji ili otprilike 8 x 5 cm.  Svaki pravougaonik prosecite po sredini pa jedan kraj provucite kroz prosečen deo. Poslažite u pleh, premažite žumancetom i još malo posolite odgore, pa ostavite da kisne 20 minuta. Zagrejte rernu na 220 stepeni i stavite da se peku, otprilike 15 minuta, zavisno od rerne ili dok fino ne porumene.

 

 

 

 

Prijatno.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*