Ajvar kocke

Divno, maštovito predjelo na vašem stolu oduševiće sve goste.

Potrebno za koru:

• 4 jaja
• 4 kašike brašna
• 300 gr spanaća
• 1dl pavlake
• 1 prašak za pecivo
• so

Potrebno za fil:

• 800 gr sitnog sira
• 6 kašike ajvara
• malo belog luka

Još vam je potrebno:6 palačinki, 300 gr šunke, 300 gr trapist sira, malko pavlake

Priprema:

Kora od spanaća:

Belanca odvojiti od žumanaca.  Belance izmutiti mikserom u čvrst sneg.

Spanać  opariti u vreloj vodi, a zatim ga procediti i  sitno iseckati.
Posebno umutiti žumance, dodati spanać, brasno, pavlaku i prašak za pecivo. Posoliti.
Spojitri belanca i ostalu smesu, ručno. U pleh, staviti papir za pečenje i nasuti u njega smesu. Peći na 200 stepeni  dok ne porumeni.

Pleh je onaj od rerne.
Fil: Sir   izmešati sa ajvarom i belim lukom. Palačinke napraviti na uobičajen način. narendani trapist pomešajte sa malko pavlake, da bude jako gusto pa punite palačinke sa 3 šunke(lista) i smesom od sira i pavlake. Palačinke urolati.

Sa pečene kore skinuti pek papir i koru preseći na 4 dela (dobićete dužu štraftu). Na koru namažite 1/4 fila, poredjajte tri palačinke jednu do druge sa malo lufta, pa odgore pažljivo nanesite jos 1/4 smese od sira i poklopite drugom korom. Ako izmedju kora imate ”lufta” popunite ga filom da sve lepo izjednačite. Otavite u frižideru 2h.

Kad izvadite pažljivo secite oštrim nožem.