U Bačkoj se često na slavljima i u zimskom periodu prave savijače svih vrsta. Od slanih do slatkih sa orasima, makom, pa i ova po malo zaboravljena poslastica koju pamte starije generacija od sira i suvog groždja. Vreme je za podsećanje kako se to nekad radilo.
Sastojci:
- 500 gr kora za pitu
- 500 gr mladog, sitnog sira
- 200 ml kisele pavlake
- 100, 150, 200 gr suvog groždja, nema pravila, ko kako voli
- 100 ml vode
- 100 ml ulja
- 200 gr šećera
- vanilin šećer
- šećer u prahu
- jaje
Priprema:
Umutiti sitni sir sa šećerom, vanilin šećerom, pavlakom i suvim groždjem.
Kore podeliti na 4 dela, dobićete 4 gomile po 4 kore, ili možda ona četvrta gomila bude imala 3 kore, zavisno kako je pakovano i koje su kore debljine.
Umutite vodu i ulje.
Staviti prvu koru premazati mesavinom ulja i vode, tako uraditi sa sve 4 kore.
Na zadnju koru staviti na jednu stranu 1/4 mešavine sira i groždja i uviti u rolat.
tako uraditi i sa ostala 3 rolata.
Umutiti jaje sa ostatkom preliva od vode i ulja pa premazati obilno rolate i staviti da se peku u prethodno zagrejanu rernu na 190 – 200 stepeni i peći izmedju 40 minuta i sat vremena zavisno od rerne. Gotova je savijača kad fino porumeni.
Još vrelu savijaču posuti sa šećerom u prahu.
