Boraniju najčešće spremam sa pavlakom, jajima i belim lukom jer tako najviše volimo, ali ponekad je napravim i na ovaj način, da malo promenim rutinu istog jela i spakujem ga u drugo ruho.
Sastojci:
- 500 gr boranije
- 1 glavica crnog luka
- 500 gr mesa po izboru
- 2 šargarepe
- 2 manja krompira
- 1 kašika suvog začina
- malo soli i bibera
- list peršuna
- 1 kašika brašna
- 1 kašika crvene, mlevene paprike
- 50 ml ulja
Priprema:
Iseckati crni luk, dodati ulje, suvi začin i pola čaše vode pa staviti luk da se dinsta.
Povremeno promešati dok ne ispari sva voda pa malo još ( minut – dva ) propržiti luk pa dodati iseckano meso na kockice.
Doliti čašu vode pa na srednjoj vatri i meso prodinstati dok ne bude polu kuvano.
Po potrebi dooliti malo vode.
Dolivati vruću vodu da se proces kuvanja ne prekida.
Šargarepu iseckati na kockice ili kolutove pa kada je meso polu skuvano dodati šargarepu i boraniju, naliti vode da ogrezne pa ostaviti da se kuva.
Posle 15 minuta dodati i krompir iseckan na kockice i kašiku crvene, paprike.
Kuvati sve zajedno još nekih 30 minuta uz povremeno dodavanje vuće vode.
Kada se sve skuvalo razmutiti brašno sa pola čaše vode i zakuvati tako šeto ćete izmaći sa vatre šerpu, preliti i promešati pa vratiti na laganu vatru.
Kuvati još 5 minuta pa ugasiti vatru.
Na kraju malo posoliti, pobiberiti i dodati peršunov list.
Servirati toplo.
Prijatno.
