Jedno testo a tri vrste keksića. Jedni su oblikovani u polumsece umočene u čokoladu, drugi su čokoladne kuglice punjene čokoladom i prelivene istom, a treći su vanilice. Sva tri keksića, kolačiča imaju različit ukus.
Sastojci:
- 400 gr masti ili 500 gr margarina, maslaca ili masla
- 14 kašika šećera
- 4 cela jaja
- 840 gr brašna ( može da varira od 800 do 900 grn zavisno koliki je procenat masnoće u margarinu, maslacu ili čemu šte već odabrali i veličini jaja )
- vanilin šećer po želji, kao i cimet i ostali začini, testo se može podeliti na dva dela pa jedno začiniti
Još: 100 gr čokolade za punjenje kuglica, 100 gr za glazuru, 100 ml slatke pavlake za glazuru, pekmez od kajsija za vanilice i šećer u prahu
Priprema:
Dobro mikserom umutiti mast, margarin ili maslac sobne temperature sa šećerom, da bude penasto.
Zatim dodati jaja pa opet sve umutiti.
Na kraju dodati pola brašna, umutiti pa dodati ostatak i polako mutiti mikserom.
Sada je masa gusta i polako mutite, smanjite brzinu.
Začine dodajte na kraju po želji.
Dobijena masa se lepo oblikuje, treba da je kao omekšali plastelin i ne lepi se zbog masnoće za ruke.
Oblikjete na stolu valjanjem tanku kobasicu pa je isečete i savijete polumesece koje slažete u pleh.
Uključiti rernu na 180 stepeni da se zagreje.
Popunite celu tepsiju sa keksićima i stavite da se peče oko 15 minuta, treba da ostanu svetli, možda će vam delovati nepečeno ali kad se ohlade stvrdnu se.
Sada iseckate čokoladu na kockice, veličina po želji.
Otkidate komadiće, stavljate komadić čokolade i vrtite izmedju dlanova.
Stavljate u drugi pleh.
U treći pleh redjate ostatak testa razvučen i vadjen malom čašicom ili modlicom. Kolutiće takodje poslažete u pleh ali se oni peku 10 minuta jer su tanki.
Spajate zatim ohladjene kolutice pekmezom od kajsije i uvaljate svaku vanilicu u prah šećer.
Zagrejete slatku pavlaku do tačke ključanja pa joj dodate izlomljenu čokoladu i mešate dok se ne otopi.
Ubacujete kuglice i vadite viljuškom na papir za pečenje ili rešetku.
Zatim u ostatak čokolade umačete donj elove polumesce i njih slažete na papir za pečenje ili rešetku.
Kada se sve steglo, može da ide u frižidr stavite u kutije i poklopite.
Nama se posebno dopadaju kuglice od čokolade.
Prijatno.
