Za ljubitelje ovog povrća jedna prava poslastica. Moj sin i ja ga obožavamo pa je ovo nama bila večera iako sam planirala da bude samo prilog mesu za ručak. Na ovaj način, ukoliko dodate malo nekog tvrdog sira i malo rendane šargarepe lako možete da zavarate one koji ne vole da probaju, možda im se i svidi.
Sastojci:
- 600 gr karfiola
- 2 cela jaja
- 4 kašika brašna
- 6 kašika prezle
- 1 kašika suvog začina
- malo bibera i soli
- peršunov list
Priprema:
Karfiol odvojiti na buketiće pa staviti u vodu da se kuva.
Kuvati 15ak minuta pa skloniti sa vatre.
Karfiol je kuvan kada probodete nožem stabljiku buketića i on lako prolazi kroz nju.
Zavisno koliki su buketići toliko traje i kuvanje, moguće da će biti i 20 minuta.
Ukoliko želite da sve to bude brže, sitnije odvojte buketiće.
Ocediti, oprati hladnom vodom, pa istresti u posudu i ispasirati.
Dodati jaja, začine i brašno, pa promešati.
Dodati prvo 4 kašike prezle i sjediniti.
Ako je masa lepljiva dodati preostalu prezlu.
Masa treba da je mekana, ali malo lepljiva.
Zagrejati u manjoj šerpi veću količinu ulja, kao kada pravite pomfrit pa mokrim rukama oblikovati ćuftice i spuštati u vrelo ulje, na temperaturu nešto nižu od najjače.
Kada donja strana porumeni okrenuti gornju, dopeći još malo pa vaditi da se ocede na ubrus.
Mogu da se peku i u rerni. Zagrejete rernu na 200 stepeni i oblikujete ćuftice na pek papir. Gotove su kada porumene.
Servirati tople.
Prijatno.
