Ako želite da napravite bogatu čokoladu tortu sa malo oraha, verujte onda je ova idealno rešenje. Ja sam je pravila za svoj rodjendan i nisam pogrešila, pojela za sat vremena. Ostalo mi je jedno parče, ono stidno što niko neće da uzme na kraju, tako da sam se dočepala tog parčeta i u slast ga pojela.
Sastojci za kore, preku se ovakve dve:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 4 kašike mlevenih oraha
- 1 kašika prezle
Fil ( deo I )
- 10 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 100 gr čokolade
Fil ( deo II )
- 7 dl mleka
- 100 gr gustina ( ili 2 pudinga dr Oetker ukus nugat )
- 3 kašike šećera
- 250 gr mlevenog keksa
- 100 gr mlevenih oraha
- 100 gr čokolade
Fil ( deo III ):
- 250 gr margarina
- 100 gr šećera u prahu
Još:
100 gr čokolade
500 ml slatke pavlake
Priprema:
Ulupati belanca, pa dodati šećer i nastaviti mutiti dok se šećer ne otopi.
Na kraju dodati mlevene orahe i prezlu.
Sjediniti varjačom pa istresti u obložen pleh prečnika 23cm i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Kora će prvo narasti pa kad je izvadite spasti. Da se ne uplašite da ne radite nešto dobro. Ovako pripreiti i drugu koru. Ako želite veliku tortu ispecite i treću a žumanca iskoristiti u fil od žumanaca. može da se peče 3 kore jer se dobije jako velika količina krema.
Ulupati žumanca 5 minuta sa šećerom, da pobeli i otopi se šećer pa staviti na paru da se kuva.
Kada se zagreje 15 minuta. Skloniti pa dodati čokoladu i mešati da se otopi. Potpuno ohladiti.
500 ml mleka staviti na vatru da provri. U 200 ml mleka rastvoriti puding ili gustin sa šećerom pa kad provri zakuvati smesu. Mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre dodati čokoladu, orahe i keks i mešati da se sjedini sve. Potpuno ohladiti.
Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa mu dodati fil od žumanaca i izmiksirati, pa dodati drugi ohladjen fil i sve izmutiti. Dobiće se gomila fila.
Ja sam u kalup u kojem sam pekla kore stavila foliju pa slagala tortu.
istresla pola fila, pa stavila koru, pa na koru nanela pola mere ulupane slatke pavlake ( 250 ml ) pa istresla drugi deo krema pa poklopila korom.
Ostavila 2h u zamrzivacu pa okrenula na tacnu. tako mi je najbolje, sigurno torta stoji i svuda je jednaka, nema mučenja sa mazanjem. Ako nemate kalup sve možete raditi u šerpi.
Ostatak slatke pavlake staviti da se zagreje i kad bude vrelo ali da ne provri skloniti sa vatre pa dodati čokoladu i mešati da se otopi. Staviti u zamrzivač na sat vremena da se stegne pre pa namažite tortu okolo i odgore. Dekorišite.
Torta može odmah da se posluži, nema čekanja jer je već odstajala 2h.
