Moja deca vole razna peciva, ali čokoladne buhtle spadaju u jedno o omiljenih. Ne pravim ih često, ali kada napravim ne ostane ništa za kasnije, pogotovo sutra. Obožavaju ih dok su još vruće uz šolju hladnog mleka.
Sastojci:
500 + 50g mekog brašna
prstohvat soli
200ml mleka
100g šećera
2 jaja
50g maslaca
20ml ulja
200g čokolade
lešnik krem
Priprema:
U posudu za mešenje staviti 500 g brašna, dodati so i promešati.
Zatim dodati toplo mleko, šećer i kvasac, pa lagano promešati da se sastojci sjedine.
Dodati otopljeni maslac i jaja, pa mešati varjačom dok se sve lepo ne poveže.
Dodati još malo brašna, prstohvat–dva, i umesiti testo.
Količina dodatnog brašna zavisi od veličine jaja – ako su manja, neće biti potrebno, a ako su veća, kao kod mene, biće potrebno malo više.
Kada se testo umesi, preliti ga uljem, premesiti i ostaviti da odstoji oko 30 minuta na toplom mestu.
Za to vreme naseckati čokoladu na sitne komade.
Posuti radnu površinu brašnom, staviti testo i rukama ga blago raširiti.
Dodati čokoladu po celoj površini, zatim podići ivice testa i početi da mesite.
Ako poneki komadić čokolade ispadne, samo ga vratite u testo – sve će se lepo povezati tokom mešenja.
Testo zatim podeliti na 12 delova i od svakog napraviti lopticu.
Svaku lopticu lagano pritisnuti na stolu da dobijete disk, pa na sredinu staviti kašičicu čokoladnog krema.
Zatvoriti krajeve ka sredini i oblikovati ponovo lopticu.
Slagati buhtle u podmazan pleh.
Ostaviti ih da odstoje 30 minuta na toplom mestu, a još bolje ako ih ostavite oko sat vremena.
Premazati umućenim jajetom i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 do 30 minuta.
Posle 15 minuta pečenja prekriti papirom za pečenje kako ne bi previše porumenile od gore.
Vreme pečenja prilagodite svojoj rerni.
Pečene buhtle posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Prijatno!
