Ova čorba od povrća je za sva godišnja doba. Sastojke koje ovde koristimo uvek imamo bilo da je zima ili leto. Sargarepa, tikvice i paprika, zimi iz zamrzivača a leti sveže. Naravno, preporučujem sve sveže, ali kad zima dodje ova čorba će vas sigurno ugrejati i osvežiti pa i sa povrćem iz zamrzivača.
Sastojci za 4 -5l :
- 4 veće šargarepe
- 3 manje tikvice
- 1 glavica crnog luka
- 1 babura paprika
- 2 kašike ulja
- 1 kocka za supu po izboru
- veza svežeg peršuna
- 3 jaja
- pavlaka za kraj po izboru
Priprema:
Iseckajte sitno crni luk, ja ga izblendiram da bude što sitniji.
U lonac stavite ulje i malo vode sa lukom da se dinsta. Kad je luk omekanio dodajte šargarepu isečenu na kolutove, pa nalijte malo vode i ostavite da se kuva uz povremeno mešanje.
Kada je šargarepa na pola kuvana dodajte iseckanu sitno papriku i iseckane tikvice na kockice.
Nalijte vode i ostavite da se kuva dok se svo povrće ne skuva.
Kada je povrće skuvano, dodajte vode po izboru, peršunovo lišće i dodajte kocku za supu.
Probajte da li je dovoljno slano, pa ako nije po vašem ukusu vi dodatno začinite.
Kada je sve zajedno provrilo ulupajte jaja pa ih postepeno istresajte uz mešanje.
Ostavite da vri još par minuta pa sklonite sa vatre i dodajte pavlaku.
Izmešajte pa poslužite.
Možete da poslužite i bez pavlake pa da je svako po svom izboru doda u tanjir.
Prijatno.
