Home » Glavna jela » Cordon bleu – punjeno belo meso

Cordon bleu – punjeno belo meso

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Mnogo puta sam do sad spremala ovo jelo i za mene ovo jelo od uvek je bilo punjeno belo meso i kad to kazem mislim na šunku i sir kao punjenje.  Videla sam odavno da ga nazivaju cordon bleu, ja ga zovem blu, a zašto stvarno ne znam, lakše se izgovara, valjda zato. elem, ovo vam je naše obično punjeno belo meso, sirom i šunkom pa ispohovano.

cordon-bleu-punjeno-belo-meso (1)

Sastojci:

  • 2 pileća bela mesa ili 4 filea
  • 4 deblje kriske sira trapista ( kačkavalj krstaš se pokazao kao odličan )
  • 4 parčeta dimljene šunke
  • so i biber po ukusu
  • 1 jaje
  • 3 kašike mleka
  • brašno i prezla
  • ulje za pečenje

Priprema:

Belo meso odkosititi i pošto dobijete 2 dela, podeliti na još dva.

Zaseći svako parče pa otvoriti i malo tučkom za meso izlupati. Polako i lagano jer je belo meso osetljivo i lako se kida.

Posoliti i pobiberiti, pa na svako parče staviti krišku sira i šunke i preklopiti.

Ulupati jaje, zagrejati ulje. U jaje dodati mleko pa sjediniti.

Uvaljati svako parče u brašno pa u jaje pa u prezlu, pa onda opet u jaje pa u prezlu.

To se zove duplo paniranje i onda je sir sigurniji u toku pečenja da neće iscureti.

Peći na srednjoj vatri, pa pečene rolnice ocediti na salveti i poslužiti tople.

Prijatno.

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!