Dosta luka, pileći bataci i zabatci i šampinjoni, uz to pire krompir i saltica i eto slasnog ručka. Za ovakvu pripremu uvek biram batake i zabatke jer su dovoljno masni da puste slast, a u isto vreme mekani i sočni. Može da se sprema i sa belim mesom, ali onda obavezno ubaciti neku pileći kožuricu ili deo ledja da pusti masnoću. Jelo samo ne izgleda nešto reprezentativno jer je obavijeno sa dosta luka i šampinjona, ali je preukusno.
Sastojci:
- 4 pileća bataka sa zabatcima
- 1 kašika suvog začina
- 3 velike glavice luka
- pola kašičice soli
- 50 ml ulja
- 200 gr svežih šampinjona
Priprema:
Iseckati crni luk pa mu dodati ulje, suvi začin i čašu vode.
Staviti na vatru da se dinsta sve dok 2 čaše vode na ispare.
Zatim dodati batake i zabatke, najbolje isečene, ali mogu i celi i tada je proces dinstanja nešto duži.
Naliti vode da ogrezne i ostaviti na srednjoj vatri da se dinsta.
Kada voda ispari dodati so i iseckane na listiće šampinjone i 50 ml vode.
Promešati i opet ostaviti da se dinsta sve zajedno.
Pred kaj probati pa ako je potrebno dosoliti, dodati bibera po ukusu, kao i peršunov list.
Servirati toplo.
