Home » Glavna jela » Teletina sa krompirom iz rerne

Teletina sa krompirom iz rerne

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Jedno od najlepših i najkvalitetnijih mesa koje može da se pronadje kod nas je sigurno teletina. Dosta je i skuplja od ostalih vrsta mesa, posebno meso od buta, ali ja uvek biram ono prošaranije poput vrata koje je cenom i pristupačnije, pa s vremena na vreme, obično nedeljom je pripremim. Pošto je leto trudim se da ne stojim previše dugo pored šporeta pa pribegavam pečenju u rerni sa vodom ili supom, bez masnoće, samo u sopstvenim sokovima mesa i povrća.

teletina sa krompirom iz rerne

Sastojci:

  • 1,5 kg telećeg vrata sa kostima
  • 1 kg krompira
  • nekoliko šargarepa ( po želji se može dodati još povrća koje volite )
  • 1 kašika suvog začina
  • 1 kašičica soli
  • peršunov list
  • 2 čaše vode

Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreva.

U tepsiju ( keramičku, vatrostalnu ili plehanu ) poslagati meso, okolo pozabadati krompir i šargarepu i posuti začinima.

Stavljamo sve zajedno da se peče jer je teletina mlado meso i ispeći će se koliko treba i krupnijim komadima krompira.

Preliti sve vodom, prekriti folijom  i staviti da se peče.

Posle 30 minuta, skinuti foliju ( pažljivo ) pa okrenuti meso, vratiti foliju i  vratiti da se peče sve zajedno.

Opet posle 30 minuta skinuti foliju, opet okrenuti meso i vratiti na pečenje, ovaj put bez folije.

Ukoliko primetite da meso nije pustilo dovoljno masnoće možete dodati, da bi se sve lepo ispeklo, posebno ako pečete u plehanoj tepsiji, pa da se ne zalepi.

Za 120 minuta bi trebalo da je sve pečeno , slobodno bocnite viljuškom da proverite.

Ukoliko više volite nešto pečenije ostavite u rerni dok ne dobije željenu boju.

Servirati toplo uz salatu.

Prijatno.

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!