Pravi domaći hleb, pravljen od brašna, vode kvasca i malo ulja, onako kako se tradicionalno pravi, motan kao u pekarama što se radi, kako ga oni zovu “hleb na mašinu” jer to mašina radi, a mi ćemo ručno. Možete da vidite teksturu na jednoj od fotografija i da mu je potpuno ista kao kupovnom. Može jako lepo da se seče, prave sendviči i preukusan je. Poješćete ga tako vrelog jer dok se peče tako divno miriše.
Sastojci:
- 1 kg mekog brašna
- 15 gr suvog kvasca
- 1 kašika soli
- 1 kašika šećera
- 100 ml ulja
- 700 ml tople vode
Priprema:
Pomešati brašno, so, kvasac i šećer.
Sipati ulje i polako toplu vodu i mesiti.
Masa će vam biti lepljiva ali nastavit emesiti sve dok se ne odlepi od ruku. U redu je ako je malo lepljivo.
Pouljite posudu i stavite testo da raste 30 minuta na toplo mesto. To može biti i rerna na 30 stepeni.
Samo pokrijte kako se ne bi sušilo.
Premesiti pa ostaviti opet 30 minuta na toplom.
Podeliti testo na dva dela pa jedan deo uz pomoć brašna razvući u pravougaonik širine kao pleh u kojem će se peći, možda mrvicu manje od pleha.
Pa uviti tako što će te početak testa kada krenete savijanje utisnuti u dinji deo i nastaviti rolanje do kraja.
Na kraju rub malo premazati vodom, kako bi se lakše zalepio i staviti u pleh.
Isto uraditi i sa drugim testom.
Ostaviti da raste pokriveno 30 minuta pa zaseći nožem i ostaviti još 30 minuta. Posle nekih 15 uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
U rernu staviti jednu manju šerpu sa vodom, na dno.
Hleb stavite da se peče na sredinu.
Peći ovako nekih 1o minuta pa izvaditi šerpu i nastaviti pečenje još 10 minuta, ili do željene boje hleba.
Ostaviti hleb da se prohladi i navaliti.
Prijatno.
