Malo drugačije, a opet fantastične oblande, punog ukusa čokolade i pečenog lešnika. Možete ih praviti bilo kojim povodom, a sjajan ukus je zagarantovan. Neka ove ferrero oblande ukrase vaše sitne kolače.
Sastojci:
- 6 celih jaja
- 12 kašika kristal šećera
- 200 gr pečenih lešnika
- 100 gr čokolade
- 125 gr maslaca
- 3 lista velike oblande
Glazura:
- 200 gr čokolade
- 3 kašike ulja
Priprema:
Lešnike samleti ili izblendirati.
Ja preferiram blender jer onda dobijem i sitnije i krupnije komadiće lešnika.
Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni.
Razdvojiti belanca od žumanaca.
Ulupati penasto belanca uz dodavanje 6 kašika šećera i mutiti dok šne ne postane čvrst.
Zatim dodati celu meru lešnika i izmešati.
Na obrnuti pleh od rerne staviti jedan list oblande, pa ga premazati sa pola ove mere.
Peći 6 ili 7 minuta.
Ponoviti postupak još jednom, sa još jednim listom oblande.
U manjoj šerpi umutiti žumanca sa preostalim šećerom.
Staviti manju šerpu na veću, u koju ste sipali 1 – 1,5cm vode na vatru i kuvati na pari 10ak minuta, pa dodati izlomljenu čokoladu.
Mešati dok se čokolada ne otopi.
Skloniti sa vatre, prebaciti u sud u kojem ćete sve mutiti, pa ostaviti da se hladi uz povremeno mešanje.
Kockice maslaca sobne temperature dodati ohladjenom čokoladnom filu i sve zajedno umutiti.
Ako se odlučite za margarin, njega prvo umutite, pa onda tek dodajte, jer se on teže razbije mikserom, pa da ne bi imali grudvice margarina u filu.
Sa pola fila premazati prvu oblandu, a sa ostatkom drugu.
Staviti jedan list oblande na drugi, a zatim preklopiti trećim listom, onu hrapavu stranu okrenete na dole.
Blago opteretiti oblande, pa ostaviti da odstoji istegne se.
Nakon nekih 2h otopiti čokoaldu uz dodatak ulja, na pari ili u mikrotalasnoj zagrevajući čokoladu po 20 – 30 sekundi na srednjoj temperaturi dok se ne otopi.
Preliti preko oblande, rasporediti i posuti po želji sa malo lešnika.
Ostaviti da se glazura stegne, pa iseći i poslužiti.
Prijatno.
