Fileti oslića iz rerne sa začinima

Fileti oslića marinirani i ispečeni u rerni. Mekani i sočni. Uz filete oslića preporučujemo rizi bizi sa kukuruzom šećercem i integralni hleb. Ova kombinacija je takodje i posna.

Sastojci:

• 1 kg fileta oslića
• 100ml maslinovog ulja
• 200 ml vode
• 1 kašika peršunovog lista
• 2 čena belog luka
• 1 kašika senfa
• 1 kašika sitne paprike
• 1 kašika suvog začina
• prstohvat bibera
• prstohvat bosiljka
• prstohvat korijandera i muskat oraha

Priprema:

Filete oslića polu odmrznuti ( pošto se najčešće kupuju zamrznuti ).

Sve sastojke sjediniti.

Pouljiti vatrostalnu činiju i poslagati filete.

Preliti filete sa umućenom smesom i ostaviti tako da odstoji sat vremena.

Zagrejati rernu na 200 stepeni i staviti da se peče.

Kada skoro sva tečnost ispari ocediti i vratiti da se još dopeku bez tečnosti.

Tečnost ocedimo iz razloga da se fileti lepše zapeku a to što smo ocedili možemo da koristimo kao preliv. Odlično je.