Moja baka ih je zvala gomboce, u našem kraju su i knegle sa šljivama, kako ko naziva… Kako god se zvale zna se na čega se misli. Jednostavno ih obožavam i dok ima svežih šljiva često ih pravim, tako su mi najlepše.
Sastojci:
- 500gr očišćenog krompira
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 400-500gr brašna
- 300gr šljiva
- 100gr prezle
- 200gr šećera
- 0,5dl ulja
Priprema:
Staviti krompir da se skuva sa solju pa ga procediti, ohladiti i ispasirati.
Dodati jaje i brašno pa umesiti testo, da se ne lepi za ruke ali da ne bude ni pretvrdo.
Ostaviti da odstoji pola sata.
Razvući testo pa iseći u kvadrate i na svaki staviti polovinu šljive.
Uzimati kvadrate sa šljivama i izmedju dlanova rolati i uvijati u kuglicu.
Poslagati sve kuglice na pobrašnavljenu tacnu.
Dok to radite stavite lonac sa vodom i malo ulja da provri.
Kad je voda provrila ubacite kuglice.
pašće sve na dno i kako se koja kuva tako će se podizati na površinu.
Kad se podignu ostavite da se kuvaju jos 10ak minuta pa izvadite u cediljku i ostavite da se ocede.
Dok se knedle cede upržite na ulju prezlu, ne jako, malo da zamiriši pa dodajte šećer i sve sjedinite i izmešajte.
Uvaljajte svaku gombocu u tu smesu i slažite u posudu. Ako vam ostane smese od prezle i šećera možete odgore da istresete.
Prijatno.
