U ovom video receptu vam predstavljamo kako mi kuvamo gulaš od dve vrste mesa. Gulaš može biti čisto juneći, a možete ga pripremati i kombinacijom više vrsta mesa, kao i divljači. Na ovaj način možete da ga pripremate i u šerpi, samo smanjite količinu mesa, a količinu luka dobijate tako što meso podelite sa 3 i toliko ide crnog luka. Pri kuvanju možete da dodate nekoliko čenova belog luka i paradajz soka, ali mi nismo dodavali. Video je nastao spontano, od njega se najelo 9 ljudi koji su sipali po dva puta.
Sastojci:
- 1,6 kg crnog luka
- 5 kg mesa po izboru ( mi smo stavili po 2,5 kg junećeg i svinjskog mesa od buta )
- 1 puna supena kašika suvog začina
- 2 pune supena kašike crvene, mlevene paprike
- 100 gr začina za gulaš ( 2 komada ) – ako ne želite da stavite onda dodajte još 2 kašike paprike
Još:
- 5 l vode
- 1 ravna supena kašika soli
Priprema:
Crni luk očistiti i najbolje samleti.
Dodati mu 2 čaše vode ( 500 ml ) i suvi začin pa staviti da se prodinsta.
Dinstati 15 minuta pa dodati juneće meso isečeno na kockice.
Naliti 3l vode i ostaviti da se kuva 1h.
Posle sat vremena dodati svinjsko meso isečeno na kockice i doadti još 1l vode.
Slobodno sipajte vode jer će se kuvati gulaš još 2h pa će voda i ispariti.
Gustinu pravite po ćalji, kako volite, kod ovog našeg kuvanja je saft gušći.
Kada je provrilo meso dodati papriku i ostaviti da se još kuva.
Posle sat vremena kuvanja dodati začin za gulaš i ostaviti da se kuva još 40 minuta. ( ako dodajete beli luk i paradajz sok onda to uradite kada stavljate i začin )
Probati pred kraj i najverovatnije da ćete dodavati soli, mi jesmo.
Prijatno.
