Kakao kroasan kifle su fino, meko pecivo sa ukusom kakaa napunjeno eurokremom. Deca su bila malo je reći oduševljena, pojelo se za 2h što nikako nisam očekivala,a dok se peklo cela kuća je mirisala na čokoladu i nestrpljivo su čekali da završim zadnji kadar i da navale držeći u ruci čašu mleka.
Sastojci:
- 600 ml vode
- 40 gr svežeg ili 10 gr suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 50 ml ulja
- 70 gr kakaa
- 850 gr brašna
- 250 gr margarina ili maslaca
- eurokrem za nadev ( ima i posni )
- jaje za premazivanje ( opciono ) za posne otopljeni margarin
Priprema:
U posudu za mešenje sipati toplu vodu, dodati kvasac i šećer, pa promešati i ostaviti desetak minuta da odstoji.
Dodati zatim prosejan kakao, 800 gr brašna, kašiku soli i ulje, pa sve prvo promešati a onda rukom umesiti testo.
Bilo mi je potrebno 850 gr brašna.
Podeliti testo na 8 delova, oblikovati u loptice i ostaviti posuto brašnom i pokriveno krpom da odstoji 30 do 60 minuta.
Omekšali margarin ili maslac podeliti na 7 približno jednakih delova.
Svaku lopticu testa razvući u krug prečnika 20 cm, odokativno, možda malo više.
Na prvi krig staviti prvi deo margarina ili maslaca. Rukom, slobodno, ne morate mazati.
Slagati tako do kraja stiskajući testo rukama da se zalepi za prethodni deo, a u isto vreme kako budete stiskali primetićete da se krug širi.
Posuti tacnu ili veći tanjir brašnom, staviti vašu torticu od kakao testa, staviti preko kesu i krpu, pa odneti u frižider 20 minuta.
Nakon 20 minuta razvlačiti testo.
Kada dodjete do pola razvlačenja okrenite testo pa nastavite.
Iseći u 16 trouglova, na svaki staviti eurokrem i uviti kao kiflu.
Poslagati u obložn pleh i ostaviti 30 minuta da odstoje.
Umutiti jaje i premazati kroasan kifle.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni i staviti kroasan kifle u zagrejanu rernu da se peku oko 25 minuta.
Pečene kroasane prohladiti, posuti šećerom u prahu, otopljenom čokoladom ili eurokremom i uživati.
Prijatno.
