Home » Kolači » Brzi kolači » Karamel rolat u oblandi sa keksom i kokosom

Karamel rolat u oblandi sa keksom i kokosom

Jednostavan i fin kolačić. Brzo se pravi, odličan je izbor  za sitne kolače, fino se stegne. Ako vam preostane jedna oblanda i ne znate šta biste dodali od kolačića preporučujem baš roladicu u oblandi.

Karamel rolat u oblandi sa keksom i kokosom

Prvi deo – karamel:

  • 5 kašika šećera
  • 200 ml mleka
  • 200 gr mlevenog keksa

Drugi deo – kokos i mleko u prahu:

  • 3 kašike vode
  • 3 kašike šećera
  • 100 gr maslaca
  • 100 gr mleka u prahu
  • 50 gr kokosa

Priprema:

Pokvasiti kuhinjsku krpu, ocediti i staviti na sto.

Staviti na nju oblandu, saviti krajeve preko oblande, a oblandu blago rukom pritisnuti na krpu.

Pazite da vam se oblanda ne pokvasi previše jer onda nekako postane žilava pri sečenju i jedenju.

Staviti na srednju vatru šećer da se otopi. Posebno zagrejati mleko kako vam proces kuvanja ne bi bio dugačak i mleko isparilo, pa kada dodate keks bude suviše gusto.

Kada se šećer otopio naliti toplo, može i vrelo mleko, pazite reakcija je malo burna, mešati dok se šećer ne otopi i skloniti sa vatre pa dodati keks. Ako vam masa ipak postane gusta samo malo, vrlo malo ulijte mleka i promešajte.

Odmah mažite na oblandu, samo 1cm na gornjoj i donjoj strani ostavite nenamazan, samo nožem razvucite blago po njemu. Ovako namazana oblanda kada je budete motali u sredini neće imati previše fila, a na ivicama će se lepo slepiti.

Čim premažete pravite drugi fil.

Pomešati šećer i vodu, dodati iseckan maslac i staviti na vatru da provri.

Čim provri dodati mleko i kokos pa mikserom dobro umutiti.

I ovde pazite da ne bude pregusto, ako nije mazivo samo malo sipnite mleka i izmutite.

Nanesite kašikom svuda po malo fila na karamel deo i razvucite.

Nemojte istresti na jednu gomilu teško će se razvući.

Pošto razmažete, polako uvijte rolat po malo pritiskajući ga kako vam ne bi ostao vazduh unutra.

Uvijen rolat uvijte u papir za pečenje ili foliju i odložite u frižider.

Pazite kako ga ostavljate, da dole bude strana koja se gde se oblanda zadnja uvila i zalepila, a ne kao ja… samo sam bućnula u frižider pa nisam gledala, tako da mi je spoj gore umesto dole.

Prijatno!

Ostavi komentar