Svako ima neki svoj recept za juneći gulaš, razlika je samo u sitnicama.
Sastojci:
- 600-700 gr junetine
- 4-5 glavica crnog luka
- 1/2 l paradajz pirea
- 2-3 čena belog luka
- kašika slatke paprike
- 1, 5-2l vode, suvi začin, so, biber, lovorov list, peršun
Priprema:
Luk sitno iseckajte pa malo prodinstajte sa vegetom i vodom. Dodajte meso, beli luk, papriku, so, biber i nalijte vodom.
Nalijte onoliko vode kolika želite da bude gustina gulaša. trebalo bi da vam voda ogrezne sa 2 prsta iznad mesa.
Kuvajte dok meso potpuno ne omekani. otprilike sat, sat ipo vremena.
Kad je meso mekano, voda će skoro ispariti, nalijte paradajz pire, dodajte lovor i peršun pa kuvajte jos 15ak minuta.
Kad je sve mekano i zgusnulo se vaš juneći gulaš je gotov.
Poslužite ga toplog.
