Home » Peciva i testa » Kiselo testo bez dizanja – mekike, priganice, peksimeti

Kiselo testo bez dizanja – mekike, priganice, peksimeti

Razgrabile su se! Ja ih zovem mekike, vi možete kako volite :D U videu sam čak i zakukala. Pravila sam ih sinoć i sa pečenjem je trajalo nekih sat vremena, a oni ih pojeli za 3 minuta! Sreća da je samo sat vremena. Testo je izuzetno, lako se pravi i ne čeka se da naraste. Koliko odstoji dok se ulje zagreje sasvim je dovoljno. Verovatno dolazi do neke hemijske reakcije jogurta i kvasca pa se sve ubrzava, ali sad u to ne bih zalazila. Važno je da su odličnog ukusa i da se jako brzo prave.

Sastojci:

  • 200 ml vode
  • 500 ml jogurta
  • 1 kašika šećera
  • 10 gr suvog kvasca
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika ulja
  • 900 gr mekog brašna + malo brašna da se testo premesi i razvuče

Priprema:

U toploj vodi razmutiti šećer i kvasac.

Odmeriti brašno pa pola staviti u činiju u kojoj ćete mesiti.

Dodati kvasac i mlak do topao jogurt. Veoma je bitno da nije iz frižidera.

Sve kašikom izmešati.

Dodati još brašna i so pa oept izmešati.

Utrošiti svo brašno za mešenje, kako je i u videu.

Biće lepljivo, ali tkao i treba, testo mora biti mekano i lepljivo jer na taj način i to malo što ostavimod a naraste je dovoljno.

Takvo testo preliti uljem i premesiti.

E sad uzmemo još malo brašna, pospemo po stolu, izvadimo testo i malo ga premesimo.

Oblike sečete koje želite. Možete razvući u pravugaonik i samo iseći, a možete raditi kao ja u videu.

Podelim testo na 6 loptica, oblikujem svaku pa razvučem u krug malo manji od moj tiganja i onda isečem u 8 trouglova. Tako uradim sa svakim testom. I to sve stoji na stolu.

U većem tiganju zagrejati 700-800ml ulja. Zagrevati na najjačoj vatri, pa posle prve ture pečenja ako je potrebno smanjiti kako ne bi gorele, to sad sve zavisi od vašeg šporeta.

Pečene mekike, priganice, peksimete, poderane gaće….vaditi na ubrus da se ocede pa stavljati drugu turu da se peče.

Ocedjene od masnoce slagati na tanjir i oslobadjati tanjir sa ubrusom za drugu turu.

Poslužiti odmah, uzeti u prolazu, “ukrasti” mami, babi, svekrvi dok ne gleda..varijacije su razne…

Prijatno!

Leave a Reply