Brža varijanta knedli sa šljivama od onih sa krmpirom. Malo sam bila skeptik prema ovom receptu, jer nekako kad navikneš na nešto i to je tako od davnina ne mili ti se da išta menjaš. Pribegla sam ovom receptu zbog brzine pripreme i mogu vam reći da ni jednog sekunda moji ukućani nisu pomislili da je reč o nekom drugom sastavu za testo ili su bilo šta primetili. Ova mera je za 16 knedli i pojeli su za par sati, tako da sam ja pravila novu turu već uveče…
Sastojci:
- 300 ml mleka
- 200 ml vode
- 2 kašike ulja
- 2 kašike šećera
- 300 gr griza
- 100 gr mekog brašna
- 1 jaje
- 8 komada šljiva
- 100 gr prezle ( hlebne mrvice ) + 3 kašike ulja + 5 kašika šećera
Priprema:
Na vatru staviti mleko, vodu, ulje i šećer i dok provri razmeriti brašno i griz.
Čim provri zakuvati i brzo mešati.
Masa je jako gusta.
Skloniti da se ohladi.
Umutiti viljuškom jaje pa ga dodati toploj do mlakoj masi i rukom umesiti.
Na stolu oblikovati salamu.
Lako i brzo se oblikuje, samo valjajte po stolu.
Podeliti na 16 delova.
U veći lonac usuti vode i staviti na vatru da provri dok vi oblikujete knedele.
Uzimati svaki deo posebno, pa na dlanu pritisnuti sredinu, rastanjiti, ubaciti pola šljive, istanjiti ivice pa ih ubaciti u sredinu. Griz je lepljiv i dosta čvrst, lako se oblikuje.
Kada voda provri spustiti knedele i kuvati 10 minuta. Nemojte duže jer su i griz i brašno skuvani već u mleku i kako vam se ne bi raspale.
Dok se knedle kuvaju zagrejati ulje, pa spustiti prezlu i na srednjoj vatri polako mešati, da samo malo potamne, promene boju, nikako da vam zagori.
Skloniti sa vatre, pa dodati šećer i izmešati. Šećer možete i ne morate dodavati. Nama je potrebno.
Vaditi knedle pa ih uvaljati u ovu smesu a zatim slagati u posudu, pa poslužiti. Mogu da se jedu tople.
Prijatno.
