Čorba slična kiseloj, telećoj čorbi, ali bez jaja. Ova čorba može da se priprema i sa pilećim mesom.
Sastojci:
- 250gr teletine bez kostiju iseckane na kockice
- 3 šargarepe
- 1/2 paštrnaka
- 1/2 celera ( manjeg )
- 1 čen belog luka
- 1 babura paprika
- 4 kašike pirinča
- 1 kašika brašna
- 150 ml mleka (ili pavlake)
- 1 veza peršuna, može i sušeni
- opciono sok od limuna po ukusu
Priprema:
Meso stavite u lonac sa malo vode da se prodinsta 10 – 15 minuta.
U drugu šerpu staviti oko 3l vode da provri a za to vreme iseckati luk, papriku, šargarepu, paštrnak i celer.
Kada voda provri spustite povrće i dodajte meso.
Ostavite sve na laganoj vatri da krčka dok se sve ne skuva.
kada je povrće i meso mekano dodajte pirinač, so i biber po ukusu.
Dodajte izgnječen beli luk.
Ostavite da sve provri.
Pa umutite mleko i brašno ili sa pavlakom i sipajte u lonac i mešajte.
Po želji dodajte sok od limuna.
Na kraju dodajte peršun i ostavite da odstoji 10 minuta pa poslužite toplo.
