Mi smo obožavaoci svih vrsta krofni. Bilo da su pekarske ili kolačarske. Jednostavno ih volimo i skoro da nam nije ni bitno da li imaju rupu u sredini ili ne, ili šuplje ili su pune. MIslim da je ovako i u većini porodica jer je postoji loša krofna, pod uslovom da je uspela, naravno… Bilo da je pekmez, eurokrem, vanila ili čokolada krofna je krofna.
Sastojci:
- 550 g brašna
- 1/2 kašičice soli
- 10 g suvog kvasca
- 6 kašika šećera
- 10 g vanilin šećera
- 2 kašike mleka u prahu
- 2 cela jaja
- 200 ml hladne vode
- 50 g maslaca
Priprema:
500 g brašna staviti u posudu za mešenje, dodato so pa promešati.
Dodati zatim šečer, vanilin šećer, kvasac, mleko u prahu i opet sve promešati.
Dodati onda vodu i jaja.
Mešati varjačom dok testo ne postane tvrdje, da može da se umesi, pa skloniti varjaču i rukom mesiti testo oko 10 minuta.
Testo je još uvek dosta lepljivo pa posuti po stolu brašno, izvaditi testo i premesiti još malo.
Pouljiti ruke i podeliti testo na 10 delova.
Svaki deo oblikovati u lopticu i staviti na tacnu posutu brašnom.
Ostaviti pokriveno 20 minuta.
Svaku lopticu uz pomoć nečeg ravnog kao što je dno katice od pavlake ili poklopac rastanjiti. Samo stisnete od gore.
Poslagati kolutove, pa izbušiti rupe. Ja sam to radila nastavkom za špric.
Ostaviti da odstoje 30 – 50 minuta.
Zagrejati ulje na srednju vatru, ne sme da bude jaka.
SPuštati jednu po jednu krofnu da se peku dok zlatno braon boje.
Ocediti pečene na ubrusu i ponavljati postupak.
Posle uvaljati u šećer i po želji nadevati.
Prijatno!
