Home » Peciva i testa » Krofne i mekike

Krofne i mekike

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Svi ih volimo. Detinjstvo nam je protkano ovim poslasticama. Krofne i mekike su ono nešto što me podseća na zimu, na radost i gde god da se nadjem i osetim miris vratim se u tamo neko davno, prošlo vreme.

 

krofne

I krofne i mekike se prave od istog kiselog testa i isto se peku, zato sam ih i spojila u jedan recept.

 

Jedan kvasac potopite u 2dl toplog mleka i dodajte jednu kašiku šećera.

Kad kvasac odradi, tj naraste istresite mleko i kvasac u posudu u koju ste stavili oko 500 gr brašna.

mekike

 
Izmešajte pa dodajte 0, 5dl ulja i 2dl tople vode. Onda sve rukom izmešajte, dodajte prstohvat soli i nastavite da mesite dodavajući brašno. Testo je gotovo kad se odvoji od posude a ne lepi se za ruke. Možete testo da istresete na radnu površinu, pobrašnavite i  premesite još malo. Na kraju ga pouljite i vratite u činiju u kojoj se mesilo. Poklopite krpom i ostavite 20ak minuta da odmori i krene da raste.

kad je testo odmorilo istresite ga na radni deo i podelite na dva dela. Malo premesite pa raširite na debljinu dva prsta, ostavite tako testo 5min. Uzmite čašu, veličina je vaš izbor, umočite vrhove u brašno, da vam se kad budete vadili krofne ne bi lepile uz čašu i deformisale. Levom rukom pridržavajte testo da vam se ne širi kad stisnete čašom, izvadite krofnu i stavite na pobrašnavljeno mesto. Tako uradite do kraja a testo koje je preostalo premesite i ostavite.

 

Kako se prave krofne

Krofnama u toploj prostoriji treba 20ak minuta da narastu. Pazite da vam ne prekisnu, tačnije predugo stoje, prepoznaćete to kad ih budete dizali da površine da pečete, lepiće se i nekako spljoštiti a površina će biti u rupicama.

Imate 20 minuta da razvučete mekike i da vam se ugreje ulje za pečenje. Testo za mekike razvucite na prst ipo debljine pa uzmite pica sekač i odstranite ovalne viškove sastrane.
Kako se prave mekike - domaći recepti

Vodoravno merite 4 prsta i secite. malo ih odmaknite i ostavite da odstoje dok vi pečete krofne.

Kad budu spremne za pečenje sekačem za picu prosecite ih po sredini.

Kako se prave mekike 2 - domaći recepti

I jedne i druge spuštate u vrelo ulje. Krofne podignete sa obe ruke i od dole udubite prstom i tako spustite u ulje, tako će se lepo unutra oblikovati rupa za punjenje a mekike takodje uzmite sa obe ruke i samo blago razvucite pa onda spustite da se peku.

Gotove krofne i mekike ocedite na papirni ubrus, nafilujte i poslužite.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

7 comments

  1. HVALA ZA PRIJATELJSTVO ,KROFNE SU SUPER SAMO IH PRAVI HVALA BOGU MLAĐI UNUČIĆI NEKA JEDU A TI PO JEDNU da se negojimo više ,POZDRAV OD MILKE .

  2. hvala na receptu ako se sve pojede su super

  3. hvala ne recept, jako ukusno, svidja mi se jako !!!!

  4. Svaka vam cast sveki vas recept vrhunski je bio uspesan takodje I ovaj!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!