Home » Glavna jela » Jela sa mesom » Junetina u sosu

Junetina u sosu

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Marinirana junetina u blendiranom sosu od povrća, naš predlog uskršnjeg ručka. Prste da poližete.

Junetina u sosuSastojci:

  •  1, 5 kg junetine u komadu

Marinada:

  • 2 šargarepe
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 1 srednji celer (veličina velikog jajeta)
  • 1-2 štapića korena peršuna
  • 1 list lovora
  • 2-3 kašičice soli
  • 1 prstohvat bibera i nekoliko sitne paprike
  • 50 ml belog vina
  • 50 ml vinskog sirćeta
  • 1, 5 litara vode

Još:

  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika paradajz soka
  • 2-3 čena belog luka, izdrobljenog
  • biber, ruzmarin
  • tople vode

 

Priprema:

Stavite vodu (1, 5l) sa solju da provri. Sklonite sa vatre pa dodajte crni luk, celer, šargarepu i peršun koji ste isekli na kockice. Beli luk izgnječite, lovorov list, biber dodajte pa posudu poklopite. Ostavite da se ohladi pa dodajte vino. Junetinu stavite u činiju i prelijte ovo marinadom, treba da vam prelije meso skroz.

Pokrijte posudu i ostavite u frižider 24h. Izvadite meso iz marinade i ocedite.

Zagrejte maslinovo ulje i stavite meso i pecite dok ne porumeni sa svih strana. Dodajte malo tople vode i poklopite.

Stavite u posudu i pecite 2h u rerni. Toliko mu otprilike treba.

Povrće ocedite iz marinade i stavite da se kuva.

Kad se skuva izblendirajte ga pa mu dodajte biber, paradajz, beli luk, maslinovo ulje i vode koliko želite da je gusto.

Razredite dovoljno da možete da prelijete meso. Prelijte i ostavite da se zapeče još 10 minuta.

Servirajte junetinu uz pire, pirinač ili testeninu.

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!