Najlon torta pripada starinskim tortama, sa novijim datumom. E sad kako to….pa, torta je stara nekoliko decenija, ali opet dovoljno mlada sa sušenom korom i krem bananicama. Fina korica, dva krema, čokolada, bananice…. Deca je baš vole.
Kora:
- 7 belanaca
- 12 kašika šećera
- 1 kašičica alkoholnog sirćeta
Fil:
- 7 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 120 gr skroba / gustina
- 1l mleka
- 250 gr maslaca
- 40 gr šlaga u prahu
- 100 ml mleka
- 200 gr čokolade za kuvanje
- 10 krem bananica
Šlag za dekoraciju
Priprema:
Uključiti rernu na 150 stepeni da se zagreje.
Ulupati belanca uz dodavanje šećera u baš čvrstu penu.
Vreme mućenja je 10 minuta.
Na kraju dodati sirće i opet sve umutiti.
U pleh dimenzija 37 x 23 koji je u videu ili neki vaš plah na primer 35 x 25cm i sličnih staviti papir za pečenje, a rubove namazati uljem pa istresti celu smesu za koru, poravnati i odneti na sušenje.
Ja sam sušila 90 minuta a zatim ostavila još malo u ugašenoj rerni.
Zavisno od vaše rerne, poebno ko ima novije šporete neka smanji vreme na 70 – 80 minuta.
Osušenu koru ostaviti da se hladi.
Čim stavite koru na sušenje pravite fil.
Pomešati žumanca, šećer i skrob sa malo hladnog mleka od one 1l, a ostatak staviti da provri.
Pre nego što mleko provri dodati masu sa žumancima i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, staviti foliju i ostaviti da se skroz ohladi.
Otopiti čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj.
Ohladjen puding od žumanaca umutiti pa mu dodati omekšali maslac i dobro izraditi.
Ako dodajete margarin prvo ga umutite pa njemu dodavajte krem.
Umutiti šlag sa mlekom pa ga u dva puta dodati u fil i sve izmutiti.
Podeliti dobijeni krem na dva dela. U jedan deo staviti otopljenu čokoladu, a u drugi iseckane krem bananice.
Na koru staviti filove po redosledu koji želite.
Dekoracija može i ne mora, ja sam msao bogato nanela šlag.
Dobro ohladiti, što kod nas nije bio slučaj pa je i dalje bila malo mekana, nije htela da se fotografiše, al je bila preukusna. Tako da, moj savet je bar 3 – 4h u frižider, a ne kao mi samo sat.
Prijatno!
