Predivne, premekane slatke kifle punjene eurokremom. Po želji može biti i pekmez, pa čak i puter od kikirikija sa karamelom, kako voli moj suprug. Neko ovakve kifle zove i buhtle, ali svejedno, kako god ih zvali mekane su kao iz pekare, kao pena.
Sastojci:
- 800 g + 50 g brašna
- 1 kašičica od 10 g soli
- 200 + 200 ml mleka
- 1 kašika + 100 g šećera
- 40 g svežeg ili 10 – 12 g suvog kvasca
- 2 cela jaja
- 70 + 30 ml ulja
- 2 vanilin šećera – 20 g
- 70 – 100 g maslaca
Priprema:
U 200 ml toplog mleka rastopiti kašiku šećera i kvasac i ostaviti desetak minuta da odstoji kako bi se kvasac aktivirao.
U posudu za mešenje staviti 800 g brašna i so pa promešati.
SIpati zatim 200 ml mleka, 70 ml ulja, šećer, jaja i aktiviran kvasac pa sve varjačom izmešati, da nema suvih delova.
Sve će biti još dost alepljivo, ali onda preliti sa 30 ml ulja i sve malo premesiti.
Pokriti krpom pa ostaviti na toplom mestu sat vremena da odstoji.
Posuti sto brašnom, izručiti testo na radnu površinu, malo premesiti pa podeliti na 15 delova, kako bi se kifle slagale u 3 reda po 5 kifli.
Deliti možete spram vašeg pleha.
Oblikovati od svakog dela testa loptu, posuti brašnom i ostaviti 5 minuta da odstoji.
Razvlačiti zatim loptice testa oko 10 cm u širinu i 15 do 20 cm u visinu.
Na jedan kraj staviti nadev i prekopiti testom, pa utisnuti prstima, da se lepo zatvori.
Drugi kraj nožem za picu izreckati na trakice, pa onda uviti kiflu.
Poslagati u pleh koji se dobro podmazan maslacem.
Ostaviti 30 minuta da odstoje.
Pre pečenja podmazait ih otopljenim maslacem i staviti u prehodno zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peku. Ja sam pekla 20 minuta i bile su rešije. Pred kraj možete staviti i papir za pečenje kako do tog ane bo došlo. Uglavnom pratite, izmedju 15 i 20 minuta zavisno od rerne, kod će neko peći i 25, ako se odluči za temperaturu od 180 stepeni.
Pečene opet premazati maslacem, prohladiti i poslužiti.
Prijatno.
