Jedna ogromna torta u kalupu 23 cm, koja komotno može da se pravi i u većem ( 26 cm ). Obožavam kontraste pa sam zato i za ovu tortu birala tamne kore uz dva svetlija fila.
Kore:
- 300 gr šećera
- 300 gr brašna
- 100 gr kakaoa
- 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
- 2 kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 250 ml mleka
- 2 cela jaja
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 125 ml ulja
- 250 ml ključale vode
Fil I:
- 600 ml mleka
- 2 pudinga sa ukusom kafe ( C pudinzi imaju )1 supena kašika ness kafe
- 3 kašika šećera
- 125 gr margarina
- 50 gr šećera u prahu
Fil II:
- 600 ml mleka
- 2 pudinga od vanile ili sa ukusom slatke pavlake
- 3 kašike šećera
- 125 gr margarina
- 50 gr šećera u prahu
Još:
- 1 šolja mleka za kore i
- 200 ml slatke pavlake za fil
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreva na 180 stepeni.
Pomešati sve suve sastoje u jednu činiju ( brašno, šećer, kakao, prašak, soda i so )
Staviti vodu da provri.
U drugu posudu staviti jaja, mleko, ulje, ekstrakt vanile i izmiksirati.
Kada voda provri dodati malo suve smese u smesu sa mlekom, pa malo vode, pa opet malo suve smese pa vode, sve dok se sve ne utroši.
Pleh obložiti papirom za pečenje pa istresti celu smesu i staviti da se peče oko 40 minuta.
Malo iskusnije domaćice neka peku na ovaj način i onda ohladjen biskvit preseku vodoravno na tri dela i odsehu vrh koji će sigurno narasti, a nije nam potreban.
Oni malo neiskusniji neka peku 3 puta, odseku takodje vrh na svakoj i peku kraće, 15 minuta – 20.
Dok se biskvit peče skuvati pudinge.
Oba na isti način.
Pomešati puding i šećer, uliti malo hladnog mleka, a ostatak staviti da provri ( ness dodate u mleko kod pudinga od kafe ) . Zakuvati i mešati dok se ne zgusne, skloniti sa vatre da se hladi.
Penasto umutiti margarin, to možete odjednom za oba fila.
Margarin mora biti sobne temperature da bi se lepo umutio.
Podeliti margarin na dva dela, pa svakom delu dodati po jedan puding i umutiti.
Ulupati slatku pavlaku pa pola dodati jednom, a pola drugom filu i opet umutiti.
Prvu koru staviti u pleh, poprskati mlekom pa naneti jedan fil, pa drugi.
Ponoviti sa drugom korom isto i poklopiti sa trećom koju takodje isprskamo mlekom
Ako vam ostane fila možete ga namazati oko torte.
