Za Novu godinu nekako je tradicija da se pravi bela ili kisela čorba, kao i za Božić. Evo jednog predloga sa suvim mesom, pirinčem i kiselim kupusom. Jedinstven spoj ukusa i tradicije.
Sastojci:
- 2 kašike putera
- 1 glavica crnog luka srednje veličine
- 2 velika čena belog luka
- 1 / 2 kašičice crvene, mlevene paprike
- 1 / 4 šolje integralnog pirinča, može se koristiti i beli
- 4 šolje pileće supe, bilo da je domaća ili napravljena od kocke
- 2 šolje usitnjenog suvog mesa
- 1 šolja kiselog kupusa , ocedjenog
- 3 srednja krompira
- 1 kašika Vorcester sosa
- 1 kašičica suvog začina
- 1 / 4 kašičice kima
- 2 lovorova lista
- 1 / 2 šolje milerama
- so , po ukusu
- sveže mleveni crni biber , oko 1 / 2 kašičice
- 1 šolja ementalera sira ili nekog tvrdog ako se nema taj i raženi hleb za serviranje
Priprema:
Otopite puter, pa dodajte sitno iseckan crni luk i dinstajte oko 5 minuta. Dodajte izgnječen beli luk i crvenu papriku, pa ostavite još par minuta da se dinsta. Pospite brašnom, promešajte, pa ostavite 3 minute.
Dodajte supu i mešajte žicom za mućenje skroz po dnu.
Dodajte suvo meso, krompir iseckan na bas sitne kockice, pirinač i kiseli kupus, Vircester sos, začine, kim i lovor. Ostavite da provri i da se krčka 15 minuta.
Sklonite sa vatre i ostavite da odstoji 15 minuta, pa umešajte mileram i izvadite lovor.
Probajte pa ako je potrebno dodajte so i biber.
Servirajte uz kockice sira i raženi hleb.
