Paprika punjena kupusom prava je zimska kisela poslastica. Pregršt vitamina u jednoj tegli. Sliku i recept za ovu papriku punjenu kupusom nam je poslala Dijana Popović.
Sok ili preliv za paprike sa kupusom skuvati 1 dan ranije jer mora biti hladan , obavezno hladan.
Osnovna mera koja se moze povećavati u zavisnosti od veličine tegle ili burenceta u šta se stavlja paprika ili turšija.
Sastojci:
- 1 litar sirćeta
- 3 litre vode
- 250gr šećera
- 200gr soli
- 1 vinobran
- 1 konzervans
- 20ili 30gr bibera staviti po ukusu
Priprema:
Sve sastojke staviti u šerpu i pustiti da provri. Kuvati 15 minuta i ohladiti.
Količina paprika i kupusa zavisi od veličine tegle. U moje je stalo 4kg paradajz paprika i 4kg rendanog kupusa.
prvo oprati paprike i ostaviti da se cede.
Izrendati kupus i posoliti ga, pa ostaviti 10 minuta da odstoji i omekša, pa pariku puniti kupusom.
Koja je tegla napunjena okrenuti je naopako i prosuti višak vode, zatim naliti hladnim prelivom, povezati tegle i ostaviti na tamno i hladno mesto.
