Moj suprug kaže paradajz supa a ja paradajz čorba. Dugo smo se mi tako ganjali dok ja nisam malo istraživala, da vidim ko je u pravu, nadajući se da sam to ja, ali sam pogrešila. Način na koji je ja najčešće pravim je supa i moj suprug je što se toga tiče u pravu ( da li sam prva žena koja je rekla suprugu da je u pravu? 🙂 ) E sad koja je razlika? Paradajz supa se priprema samo od paradajz soka, vode i začina uz rezance za supu, taranu, knedle i slično a čorba se priprema sa dinstanim lukom, šargarepom, belom zeleni..a neko stavlja i malo pirinča naravno uz testeninu. Tako da…ovo je supa.
Sastojci za 4 osobe:
- 700 ml paradajz soka
- 500 ml vode
- 1 kašika suvog začina
- 50 ml ulja
- malo soli, bibera i šećera
- testenina po izboru ( rezanci tanji ili deblji, tarana, flekice, knedle… )
Priprema:
Pomešati paradajz sok i vodu, dodati suvi začin i ulje.
Posoliti sa prstohvatom ili dva, dodati prstohvat opet ili dva bibera i jedan prstohvat šećera.
Sačekati da provri pa zakuvati testeninu.
Rezance ( tanke ) samo spustite u supu i ugasite vatru, ne treba da vri da se ne bi raskuvali, ako stavljate deblje, kao i taranu kuvate 3 minute pa sklonite sa vatre, za griz knedle treba 10 minuta i onda da odstoje još 10 minuta.
Dodati na kraju po želji peršunov list i poslužiti toplu.
Prijatno.
