Jedno od naomiljenijih jela na ovim prostorima. Pasulj može da se sprema na tako mnogo načina i veoma je zahvalno povrće, veoma hranljivo i sito. Od čorbastih, gušćih, zapačenog do sa kolenicom, kobasicom, slaninicom…svako kako voli.
Sastojci:
- 400 g pasulja
- 1 glavica crnog luka
- 1 svinjska kolenica
- 1 šargarepa
- 1/2 korena celera
- 3 lista lovora
- 1 veza peršunovog lista
- 3 čena belog luka
- so, biber, sitna paprika
Priprema:
Sipati 3-4l vode u lonac i staviti pasulj pa kuvati 15ak minuta pa vodu prosuti i sipati novu i vratiti da se kuva.
Iseckati crni luk pa staviti i on da se kuva sa kolenicom.
Kada je kolenica kuvan ana pola dodati iseckanu šargarepu i celer, dodati lovorov list.
Kuvati još oko sat, sat ipo na umerenoj vatri. Povremeno promešati.
Kada je skoro sve gotovo dodati začine po ukusu i sitnu papriku pa ostaviti da se kuv ajoš 10 minnuta, da se paprika ukuva.
Ako želite gušću čorbu izvadite nekoliko kašika skuvanih zrna i celer pa ih izgnječite i vratite nazad ili razmutite jednu kašiku brašna sa malo vode pa ukuvajte.
Poslužite sa iseckanim peršunom odgore i belim lukom.
Servirajte toplo.
