Pecivo bez čekanja da testo naraste. Sve se radi odmah, a testo se ostavlja da odstoji dok čekamo da se rerna zagreje. Za one malo spretnije voo će biti jedan jednostavan i brz recept i već za sat vremena će imati vruće pecivo na stolu. Za one malo sporije i sa manje iskustva ipak se trebati malo više vremena.
Sastojci:
- 500 ml mleka
- 40 g svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kg brašna
- 2 ravne kašike soli
- 200 ml ulja
- 1 jaje ( mleko ili puter )
Priprema:
Zagrejati mleko. U manju posudu staviti kvasac i šećer pa zaliti sa malo toplog mleka ( 150 – 200 ml ), promešati i ostaviti par minuta. Preporučujem svež kvasac jer se testo mnogo brže aktivira.
U posudu u kojoj mesite stavite brašno, ali ne svo, ostavite nekih 50ak grama. Dodajte so i promešajte.
Dodati zatim ostatak mleka, aktiviran kvasac i 170 ml ulja. Ostavite malo da kasnije premesite testo.
Od navedenih sastojaka koje ste ste stavili u posudu umesiti testo.
Testo izvaditi na radnu površinu pa ga tu preliti ostavljenim uljem i dodatno izmesiti.
Podeliti testo na 4 dela. Izaberite da li ćete praviti kiflice ili ćete kao ja razvući dužu traku, nafilovati na početku i sve uviti i samo iseći.
Oblikovati testo u krug ili valjak, posuti brašnom, pokriti krpom i ostaviti dok vi pripremite nadev. Nadev birate po želji. Ja sam punila sirom i salamom. Tačnije, onim šta sam imala u frižideru.
Razvući traku dužine oko 60cm, a širine nekih 20. Na početak trake staviti nadev, izreckati gornji deo i sve uviti zajedno. Iseći na dužinu koja vama odgovara i poslažite u pleh.
Umutiti jaje, premazati, posuti semenkama po želji. Ostaviti da odstoji dok se rerna zagreje na 200 stepeni.
Pecivo peći izmedju 20 i 25 minuta. Prilagodite vreme svojoj rerni.
Pecivo bez čekanja na kraju, čim izvadite iz rerne, vrelo, obavezno premažite uljem i ostavite da se prohladi.
Prijatno!
