Ljubitelj sam rečne ribe i često je spremam. Riba je veoma zdrava i trebala bi biti veoma zastupljena u našoj iskrani. kako rečna tako i morska. Ovaj put smo šarana pekli u rerni sa belim vinom i premazom.
Sastojci:
- šaran ( 1,5-2 kg )
- 200 gr posnog margarina
- 4 čena belog luka
- 1 manja glavica crnog luka
- 250 ml belog vina
- 2 kašike prezle
- 2 lovorova list
- prešun
- kora jednog limuna
- ruzmarin
- so i biber
Priprema:
Ulupajte margarin penasto, pa dodati peršun, koru limuna, ruzmarin, so i biber pa sve izmešati da bude glatka smesa.
Dodati izgnječen beli luk i iseckan crni luk pa sve sjediniti.
Ovom smesom namazati šarana iznutra i spolja.
U tepsiju usuti malo ulja i belo vino pa staviti šarana da se peče na 180 stepeni 20 minuta.
Izvaditi pa posuti prezlom i staviti lovorov list pa vratiti da se peče.
Šaran je pečen kad fino porumeni, a možete proveriti tako sto ćete deo do glave malo podignuti i videti da li je pečeno oko kostiju, da nije crveno.
Pečenog šarana poslužite sa mladim krompirićima i toplog.
