Fino pečena piletina sa mirisom snanine, dodatkom šampinjona i suvih šljiva ostaviće bez daha onog koga poslužite ovim jelom. Pravo šarenilo na vašem stolu.
Sastojci:
- 8-10 pilećih bataka
- 250 gr slanine
- 400 g pečuraka
- 200 g sušenih šljiva
- 1 glavica crnog luka
- 3-4 krompira
- 1 jabuka (opciono)
- so, biber, majčina dušica
Priprema:
Prvo potopite šljive u toplu vodu, da nabubre, pa ih ostavite pola sata da odstoje. Za to vreme pripremite ostalo. Ako izaberete da koristite jabuku očistite je i iseckajte na kockice, isto uradite i sa krompirom pa sve pomešajte pa stavite u pleh. Uspite malo ulja. Piletinu ili batake operite pa zasecite, osolite i dodajte u pleh. Preko njih stavite kriške slanine, dodajte šampinjone (samo krupne presecite). Crni luk presecite na 4 dela pa ga rasporedite u plehu i na kraju dodajte šljive. Začine, so i biber pomešajte sa majčinom dušicom i sa 2dl vode pa prelijte sve u plehu. Stavite da se peče na 200 stepeni. Povremeno pogledajte u toku pečenja, ako je potrebno dodajte vode i okrećite. Pecite dok sve fino ne porumeni. Na kraju pospite peršunovim listom.
Pečenu piletinu sa prilogom servirajte toplu.
