Piletina u pavlaci sa šampinjonima poslužena sa testeninom. Za 30 minuta imaćete gotovo jelo na vašem stolu, idealno preko radne nedelje ili ako vas iznenade gosti popodne.
Sastojci za 4 osobe:
- 600 gr pilećeg belog mesa bez kože i kostiju
- 200 gr svežih šampinjona
- 100 ml ulja
- 200 ml neutralne pavlake ( pavlaka za kuvanje )
- 1 kašika suvog začina
- malo soli i bibera
- 2 kašike rendanog parmezana – opciono
- malo peršunovog lista
- 1/2 kašike brašna – opciono,može i bez, samo sa pavlakom za kuvanje
- 100 ml vode
Priprema:
Belo meso iseći na kockice pa ga posuti suvim začinom.
Zagrejati u dubljem tiganju ulje pa staviti belo meso i propržiti ga sa svih strana izmedju 10 i 15 minuta.
Dok se meso prži iseckati šampinjone, ne rendati ih jer će biti pretanki nego ih nožem iseći na listiće.
Kada je meso gotovo povaditi ga pa na ulju koje je preostalo propržiti i šampinjone koje posolite čim stavite da se proprže.
Kada su i šampinjoni gotovi, za nekih 5 minuta dodate meso, sipate pavlaku za kuvanje i vodu.
Zatim dodate malo bibera i peršunovog lista. Smanjite vatru na srednje.
Kada provri razmutite brašno u malo vode i dodate u sos.
Promešate i ugasite vatru. Ostavite još malo na vrućoj ringi da krčka, koliko je ringla još vruća pa na kraju kada se krčkanje smiri dodate parmezan i opet promešate.
Ukoliko ne želite da stavite brašno, sipajte više pavlake za kuvanje, bez vode, možete 500 ml da sipate, nedodajući vodu, pa krčkate 5 – 10 minuta duže kako bi višak vode ispario, a sos se malo zgusnuo.
Dok se sve to kuva sastrane obarite testeninu i poslužite uz nju.
Prijatno!
