Sastojci za pinđur od pečenih paprika
- 5kg crvene paprike roge
- 3kg paradajza
- 3 kašike soli, probajte kad je skoro gotovo
- 0,6l ulja
- 5 kašika šećera
- i glavica belog luka, može i manje, pravite kako volite
- ljute papričice, opet ako volite
Priprema
Papriku ispeći pa oguliti, odstraniti ljusku i semenke. Paradajz provući kroz vrelu vodu, da može da mu se skine opna pa ga samleti.
Sastaviti paradajz, so, šećer, ulje pa kuvati sat vremena. Posle dodati samlevenu papriku i pred kraj beli luk. Probajte pre nego što sipate u tegle da li možda treba soli ili šećera.
Još recepata za zimnicu od paprike: pinđur bez pečenja paprike, kako se pravi ajvar i ljutenica za zimnicu.
