Ova pita osim što može biti sa jabukama, može da bude i sa bundevom a postupak je potpuno isti. Zadržali smo osnovnu strukturu pite sa jabukama al smo dodali puding i mleko da nešto promenimo.
Kora:
* 200 grama brašna
* 2 kašike šećera
* 100 g hladnog margarina
* 1 jaje
* 1-2 kašike mleka
* 2 kašike brašna
Fil:
* Približno. 1 kg jabuke
* 100-150 g šećera
* 50 g margarina
* 1 kašičica cimeta u prahu
* 1/2 kašičice đumbira
* 1/2 kašičice oraščića
* 1 kesica vanilin šećera
Puding:
* 400 ml mleka
* 3 jaja
* 150 g šećera
* 1 kesica vanilin puding (krem)
* 1 kesica vanilin šećera
Priprema:
Za koru, u brašno da napraviti gnezdo pa staviti kockice margarina, šećer, jaja, so i zamesiti, ne mnogo, tek toliko da se sastojci sjedine. Ako testo nije previše lepljivo gotovo je. Uvijte u foliju i ostavite da odstoji sat vremena.
jabuke narendati pa staviti u šerpu sa margarinom i šećerom. Ako želite slađe ili manje slatko, zpromenite količinu šećera. Sve mešati na laganoj vatri i jabuke će pustiti sok. Dodajte začine, đumbir, muškatni oraščić, cimet i vanilu. Dinstajte sve dok se sve lepo ne istopi.
Umutite 3 jaja sa viljuškom, dodajte šećer, mleko i puding rastvoren u nekoliko kašika mleka. Možete koristiti puding sa ukusom vanile ili slatke pavlake. Mešavinu pudinga, mleka i začina dodajte smesi od jabuka. Sve fino promešajte da se sve lepo sjadini, biće gusto.
Testo raširite u pleh, obična djuveč tepsija, srednje veličine, oko 30cm dužine. Preko toga rasporedite fil, ravnomerno svuda.
Pecite oko 30 minuta na 180 stepeni. Ohladite, isecite na kocke i odgore dkorišite pufnom od šlaga.
