Pita sa tikvicama

Prava sezonska pitica. Tikvice su jedno od najizdašnijih i  najekonomičnijih sezonskih povrća. Pripremamo ih u svim mogućim kombinacijama. Fina večerica ili jelo u toku posta, kako god da odlučite. Ljubitelji navalite.

Priprema:

• pakovanje gotovih kora od 500 gr
• 1 – 1,2kg tikvica
• 100 ml ulja
• 1 glavica crnog luka
• pola kašike suvog začina
• prstohvat soli
• pola kašičice bibera

Priprema:

Očistiti i izrendati tikvice, posoliti malo i ostaviti da odstoje dok se luk izdinsta.

Luk iseckati, dodati mu suvi začin, malo vode i pola ulja pa staviti da se prodinsta.

Kada voda ispari i malo se još na ulju luk prokrčka ( na srednjoj vatri ) skloniti.

Ocediti tikvice rukama i dodati ih luku, dodati i biber pa promešati.

Vodi od tikvica dodati ostatak ulja.

Podeliti kore na 4 jednaka dela. Dobijete otprilike po 4 kore za jedan deo.

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Slagati tri kore jednu na drugu i mazati mešavinom soka od tikvica i ulja. Po malo.

Na zadnju četvrtu koru ne mazati ništa nego na uži deo prema sredini razvući četvrtinu fila od tikvica.

Uviti uži deo, počevši odatle gde ste stavili fil, pa do kraja.

Od polovine kora pa do kraja ne bi trebalo da ima fila jer će te kore poslužiti da se umota ovaj deo sa tikvicama, a kasnije da ne iscuri fil.

Tako uraditi sa sva 4 dela kora.

Poslagati u podmazan pleh.

Malo nožem odgore izbušiti roladice i premazati ostatkom mešavine vode od tikvica i ulja.

Staviti da se peče izmedju 30 i 40 minuta zavisno od rerne.

Pečene su kada dobiju jako žutu boju, do svetlo braon. Kako ko voli.

Pečenu pitu sa tikvicama pokriti krpom i ostaviti da odstoji 10 minuta.

Prijatno.