Pogača cvet

Nisam htela danas ići u prodavnicu po hleb nego sam odlučila da napravim svoj. Listajući po netu tražila sam pogaču za nas. Svideo mi se oblik cveta i posupak pravljenja koji nije težak.  Pogača cvet veoma lako i brzo se pravi i nije potrebno posebno umeće.

Sastojci:

• 1 kvasac
• 2 kašike šećera
• 1 kašika soli
• 50ml ulja
• 600-700gr brašna
• 2dl vode
• 2,5dl mleka
• 1 žumance
•  100gr margarina
• susam po želji.

Priprema:

Ugrejati mleko pa dodati šećer i kvasac i ostaviti da odradi.

U drugu posudu staviti skoro svo brašno i istresti mleko i kvasac, dodati vodu i ulje i mesiti. Dodati so.

Nastaviti mešenje da se umesi glatko testo a brašno potroši.

Kad se umesi testo malo ga pouljiti i ostaviti da kisne da se masa utrostruči.

Kad je testo nakislo pobrašnaviti površinu, izvaditi testo, malo ga premesiti i razvući oklagijom na debljinu nekih 6-7mm.

Uzeti čašu ili okruglu modlu i vaditi krugove.

Okruglu tepsiju pouljiti pa slagati krugove u krug slagajući ih tako da uvek onaj sledeći složen krug predje 2/3 prethodnog, usput mazati sa razmućenim žumancetom i margarinom sobne temperature.
U sredinu stavite parče testa uvijeno u krug.Kad ste poslagali krug uzmite manju čašu i vadite opet krugove i slažite u drugi red isto kako ste i prvi krug.

Sve premažite sa margarinom i žumancetom ako vam je preostalo i pospite susamom.

Ostavite da nakisne oko pola sata.

Zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite da se peče.

Pogača kruna je pečena kad porumeni sa svih strana. Pečenje traje oko 45 minuta.

Izvadite pogaču pa premažite sa četkicom sa uljem, tanko i ostavite da se hladi.