Home » Zimnica » Pekmez od zeleno-rujnog paradajza

Pekmez od zeleno-rujnog paradajza

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
Priznajem da imam predrasude prema kiselo slatkim i slano slatkim kombinacijama i da ih tesko prihvatam. Majka mi je donela od svoje prijateljice recept za pekmez od paradajza i nisam bas bila raspolozena da ga kuvam. A onda sam iz radoznalosti proguglala po netu i videla slicne recepte i odlucila da probam sa pola mere od recepta. Dobila sam vrlo interesantan ukus, ipak mi je drago sto sam ga spremila.
pekmez od zeleno-rujnog paradajza

Potrebno je :

  • 2.5 kg rujnog paradajza
  • 1 kg secera
  • 1 grana zelenog bosiljka
  • 1 grana rezetle
  • 2 kesice vanilin secera

 

Najbolje je da kupite zeleni paradajz i da vam odstoji dok ne porumeni.

Samleti ociscen, a neljusten paradajz, dodati bosiljak i rezetlu i kuvati dok ne uvri voda.

Onda dodati secer i kuvati kao i svaki drugi pekmez. Od dodavanja secera, kuvala sam oko 45 minuta uz povremeno mesanje.

Pri kraju dodati vanilin secer.

Izvaditi bosiljak i rezetlu.

Kad smo vec kod rezetle, moja majka je kad sam bila dete stavljala u tegle sa slatkom list rezetle i takve tegle su bile vrlo dekorativne. Zao mi je sto se nisam setila toga za moja slatka, jer moja majka u svojoj basti ima rezetlu.

Vruc pekmez sipati u vruce tegle, staviti ih u rernu zagrejanu na 100 stepeni, iskljuciti rernu i ostaviti tegle da se u njoj ohlade.

Ohladjene tegle zatvoriti i ostaviti gde vam stoji i ostala zimnica.

Od ove kolicine, ja sam dobila dve vece i jednu manju teglu pekmeza.

Eto, i to sam probala :)

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

One comment

  1. Elizabeth Suazo

    Hello there,
    Sorry that I didn’t check on your name. I just visited your web and I couldn’t go away without telling you that you are cook and greatest baker. Really, I saw some of your videos and despite that I don’t understand your language, I enjoyed watching your baking.
    You are a wonderful person not only for your skills but for sharing with the world your knowledge and skills. Thank you so much for videos.
    I’m Spanish from Latino America and I live in Canada.
    I guess you speak Croatian, don’t you? I wish I could follow your detail explanations, the oven temperature to bake your delicious pastries, and the time to bake them. Nevertheless, one can learn a lot just by watching your videos.
    Congratulations for such a beautiful videos and delicious recipes.
    Best wishes,
    Elizabeth

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!