Fantastično mekana pogača punjena sirom. Može da se posluži za doručak ili za večeru, popodne, u bilo koje doba dana.
Sastojci:
- 500 ml tople vode
- 30 gr svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 50 ml ulja
- 250 gr feta sira
- 100 gr margarina
- 1 žumance
- 700 + 100 gr brašna
Pomešati toplu vodu, kvasac i šećer pa izmešati kašikom.
Dodati pola mere brašna pa opet izmešati.
Dodati so, pa opet brašno i nastavti mešanje.
Dodavati brašno dok se ne dobije gusto testo, skoro da se ne može mešati kašikom.
U ovoj fazi nema mešenja.
Na kraju dodati ulje, opet izmešati i ostaviti da nakisne i testo upije višak ulja.
Posuti površinu sa brašnom pa nakislo testo premesiti. Sad više nije lepljivo.
Testo podeliti na tri dela.
Jednu malu lopticu veličine pesnice, druga kao dve pesnice i treći deo je najveći, svo testo koje je preostalo.
Pola margarina i feta sir izgnječiti i sjediniti.
Uzeti srednje testo pa razvući u krug, otprilike prečnika 25 cm, pa na sredinu staviti 2 kašike nadeva i zatvoriti u krug, okrenuti naopako pa oblikovati dodatno krug rukama.
Zatim uzeti najmanje testo, pa ga razvući i iseći u trakice, treba da se dobije 10ak trakica sirine 1 cm.
Od trakica uplesti gornju površinu uvijenog testa sa sirom i margarinom, pa višak trakica podvući ispod.
Ostatkom margarina namazati tepsiju prečnika 30 cm, ali ne potrošiti sav margarin.
Na sredinu tepsije staviti juflicu preko koje smo upleli testo.
Zatim uzeti najveći deo i razvući u pravougaonik 60 x 20 cm, pa na njega naneti sav nadev koji je preostao i rasporediti ga svuda jednako po testu.
Uviti testo u rolat pa ga iseći na rolatiće debljine 1,5 – 2 cm.
Slagati rolatiće ukoso oko srednjeg dela testa u tepsiji jedan na 2/3 prethodnog se naslanja i tako u krug.
Na kraju kada sve poslažete umutiti margarin koji je ostao sa žumancetom i premazati sve.
Ostaviti 20 minuta da kisne pa uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni, pa kad se ugreje staviti da se peče.
Mi smo je pekli 25 minuta.
Prijatno.
