Home » Peciva i testa » Starinske pogačice sa čvarcima

Starinske pogačice sa čvarcima

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Čvarke ne voli svako, ali zato pogačice sa čvarcima svi obožavaju.

pogacice sa cvarcima

Sastojci:

  • 40gr kvasca
  • 2dl mleka
  • 1,5 dl vode
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 600 – 700 gr  brašna
  • oko 400gr čvaraka ili droždine ( mest kad se ocedi pa onaj dole ostatak od sitnih čvaraka koji su prošli kroz cedku )

Priprema:

Zagrejati mleko pa sa kašikom šećera razmutiti kvasac i sačekati da odradi.

600gr brašna staviti u posudu, dodati so i vodu pa promešati.

Dodati kvasac koji je odradio, pa umesiti glatko i mekano testo.

Ostaviti testo na toplom  mestu oko 30 minuta da nakisne.

Nakon tog vremena pobrašnaviti  radnu površinu pa razvući ga na debljinu 1cm.

Čvarke samleti i podeliti na 4 dela.

Sa 1/4 smese namazati 2/3 testa.

Uzeti nenamazanu trećinu testa pa preklopiti trećinu i onda onu trećinu testa koja je preostala preklopiti preko preklopljena dva dela.

Razvući opet na debljinu 1cm, pa ponoviti premazivanje i preklapanje.

Premazivati i preklapati sve dok ne utrošite čvarke, sva 4 dela.

Na kraju razvući opet na 1 – 1,5cm i iseci pogačice modlom ili nožem u kvadrate.

Poslagati u tepsiju i premazati sa žumancetom, posoliti i pobiberiti svaku.

Ostaviti da odstoji 15 minuta.

Za to vreme zagrejati rernu na 180 stepeni i peći pogačice izmedju 15 i 20 minuta, dok fino ne porumene.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!