Recept za pohovani karfiol svi znaju. Ne bih ga ja ni pisala da nije početnika i kategorije prilozi. Karfiol je meni fantastičan prilog, a može da se pravi na razne načine.
Sastojci:
- jedna manja glavica karfiola, 700- 800gr
- voda za kuvanje
- 1 kašika soli
- 2 jaja
- 3 – 4 kašika brašna
- prezla, mrvice
- ulje za pečenje
Priprema:
Karfiol očistiti od listova, pa odvojiti nožem koren.
Kada odvojite koren skoro će celo stablo se razdvojiti, preseći nožem gde je još potrebno da se odvoje buketići ili kako moja deca kažu, to su mala drvca. Naliti otprilike litru ipo vode i dodati pola kašike soli, pa staviti da provri.
Kad provri kuvati 10 minuta pa skloniti sa vatre.
Ostaviti da odstoji 5 minuta, procediti i posoliti sa ostatkom soli.
Umutiti jaje, malo ga posoliti.
Zagrejati ulje, ne na najjače nego na jedan podeok slabije.
Uvaljati svaki buketić u brašno, jaje pa prezlu i peći sa svih strana.
Dovoljno je da dobiju zlatno žutu boju jer su već kuvani.
Komadići koji vam otpadnu se mogu iskoristiti, nemojte bacati.
Te komadiće ubacive u jaje koje je preostalo, dodajte kašiku – dve brašna i sve umutitie pa ispecite. Biće to fini kroketi.
