Posna pica od integralnog brašna i sa povrćem, takodje je i vegeterijanska, a može da se priprema i na UH dan kod držanja UN dijete. Testo je mešeno, a u slučaju žurbe može da se iskoristi i kupovna kora od integralnog brašna.
Testo sam umesila tako što sam sipala 200 ml vode i dodala jedan komadić svežeg kvasca, otkinula samo špic. Može da se doda i suvi kvasac na vrh kašičice. Dodati i kašičicu šećera i promešati.
Toj masi dodati integralno brašno da se dobije kašasta smesa i mešati kašikom.
Posoliti i dodati belog brašna da se dobije mekano testo lepljivo za ruke. Skoro kao umešeno, ali se ne mesi samo se meša kašikom.
Pouljiti takvio lepčjivo testo sa svih strana sa 2 kašike ulja i ostaviti da nakisne. Ukoliko je post na vodi, ne korititi ulje nego posuti sa svih strana brašnom i ostaviti da nakisne.
Kada nakisne posuti sto brašnom, istresti i premesiti.
Testo više nije lepljivo.
Razvući na dimenzije pleha, oko 30 cm. Ako imate viška odsecite.
Staviti u pleh i premazati sa nekoliko kašika pasiranog paradajza ili paradajz pirea.
Narendati odgore 150 gr svežih šampinjona pa posoliti.
Preko poslagari kolutove od pola paprike, seći tanko da bi se ispekli i kolutove jednog celog paradajza.
Posuti riganom, bosiljkom i susamom.
Mogu da se dodaju masline i drugo povrće.
Kad nafilujete uključiti rernu na 250 stepeni i kada se zagreje staviti da se peče.
Potrebno je oko 10 minuta da se zapeče od dole a onda staviti na rešetku u sredinu da se malo zapeče od gore svo to povrće, još oko 5 minuta.
Izvaditi, iseći i služiti.
Prijatno.
