Još jedna u nizu predivnih posnih pogača koje se jednostavno prave, a rezultat je predivan. Savršeno meko testo, okolo hrskavo, a kada ga presečete vidite kako se napravila spirala od testa. Taj deo je tako sočan… Sigurna sam da ćete je praviti!
Sastojci:
200 – 400 ml tople vode
1 kašika šećera
10 g suvog ili 40 g svežeg kvasca
1 kg mekog brašna
1,5 kašika soli ( ili 2 ravne )
80 + 20 ml ulja
125 g margarina ( za premazivanje )
20 – 30 g posnog majoneza ( za premazivanje )
semenke po želji
Priprema:
U 200 ml tople vode razmutiti kvasac i šećer i ostaviti 10ak minuta.
U posudu za mešenje staviti svo brašno i so pa promešati.
Sipati ostatak vode, 80 ml ulja i aktivirani kvasac.
Prvo mešati varjačom, a onda umesiti testo.
Skoro gotovo testo preliti ostatkom ulja, izmesiti i ostaviti na toplom mestu sat vremena da odstoji.
Nadošlo testo izvaditi na radnu površinu, blago premesiti, pa otkinuti jedan deo testa, nekih 100g, napraviti u lopticu i ostaviti sastrane. Taj deo će vam trebati za sredinu.
Ostatak testa podeliti na 8 jednakih delova.
Svaki deo oblikovati u lopticu i ostaviti pokriveno krpom da odstoji 5 minuta.
Za to vreme sam pripremila margarin. Malo sam ga otpustila u mikrotalasnoj.
Uzimati jednu po jednu lopticu pa je razvući gore dole i levo desno.
Gornji deo izreckati nožem za picu, a donji deo premazati omekšalim margarinom.
Uviti kao kiflu.
Tako uraditi sa svim lopticama.
Okrugli pleh podmazati margarinom, staviti papir za pečenje pa prvo u sredinu staviti onaj prvi deo što ste odvojili, a zatim oko njega redjati izreckane kifle.
Ostaviti 30 minuta da odstoji.
Premazati margarinom, preko njega majonezom i posuti semenkama po želji.
Peći oko 35 minuta. Vreme pečenja prilagodite vašoj rerni.
Pečenu pogaču “Zvezda” premazati margarinom.
Prijatno.
