Ovaj kolač je nastao iz kombinacije dva kolača, tačnije grilijaš oblandi i korice koju standardno pravim kada pravim neki posni kolač. Zaokružila sam tu kombinaciju sa dva sloja čokolade.
Kora:
- 150 ml vode
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 1 kašika bilo kojeg pekmeza
- 1 kašičica kakaa
- 2 kašike mlevenih oraha
- 2 kašike ulja
- 40 g ili 3 – 4 kašike mlevenog keksa
- 1 kašičica sode bikarbone
Glazura:
- 100 g kakao krem table
- 2 kašike ulja
Nadev grilijaš:
- 300 g šećera
- 2 kašike svetlog pekmeza
- 250 g margarina
- 200 g mlevenog keksa
- 200 g krupno seckanih oraha
Glazura:
- 100 g kakao krem table
- 2 kašike ulja
Priprema:
Prvo se peče kora.
Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni.
Sipati vodu, dodati šećer, brašno i pekmez i sve izmešati.
Posle dodati sve ostale sastojke i dobro žicom sjediniti.
Istresti u obložen manji pleh ( 30 x 20 ili 28 x 18 cm, nemojte u veće biće pretanko ) i staviti da se peče 13 do 15 minuta, zavisi od vaše rerne. Kod mene je jača pa je to 13 minuta.
Izvaditi koru da se hladi.
Otopiti čokoladu sa uljem na pari ili u mikrotalasnoj i ostaviti i nju da se prohladi.
Koru ne vadimo iz pleha, već u plehu prleivamo čokoladom i ostavljamo da se sve zajedno tkao hladi.
Ovde imate malu pauzicu za sebe.
Kada se kora ohladi praviti grilijaš nadev.
U šerpu staviti šećer pa ga otopiti na srednjoj vatri.
Dodati pekmez i margarin. Pezite reakcija je birna, pa sve to radite na slabijoj vatri.
Ovako mešati sve nekih 5 minuta, da se sjedini i poveže pa skloniti sa vatre i odmah dodati keks i orahe.
Dobro izmešati i odmah stavljati preko sloja čokolade svuda po malo, da posle što manje razvlačite i sve to uradite što pre.
Razvući grlijaš deo pa otopiti čokoladu za drugu glazuru i sve preliti.
Ostaviti ovako da se sve hladi i stegne.
Posle seći u štanglice i služiti.
Prijatno.
