Konačno nam je zasijalo. Ove godine se zima odužila, a nije nam ni trebala. Počinjemo sa pripremama prolećnih jela pa ovaj put krećemo od fine prolećne salate od raznog povrća, kojoj ako dodate tunjevinu ili barena jaja, možda komadiće šunke može da vam posluži i kao kompletan obrok.
Sastojci (količinu sami birate)
- mladi crni luk
- krompir
- šargarepa
- rotkvice
- crne masline
- crvena paprika
Iseckamo mladi crni luk, i beli i zeleni deo (ja sam 3kom)
Stavimo da se skuva krompir u ljusci pa i njega isečemo na kockice. (2 veća)
Izrendamo dve veće šargarepe.
Jedna veza rotkvice, izrendamo na rende za kupus, da ostanu kolutići.
Dodamo šaku iseckanih crnih maslina.
Po želji dodamo jednu crvenu papriku isečenu na kockice.
Napravite preliv od maslinovog ulja, sirćeta, soli i bibera pa prelijte preko salate. Krompir dodavajte vruć, na taj način će fino apsorbovati preliv i neće biti suv. Lagano sve izmešajte i ostavite da se ohladi.
U ovu smesu možetete dodati tunjevinu ili barena jaja.
Uživajte!
