Posni prženi fileti oslića ili soma za one koji vole morsku ribu ili kao moja deca kod kojih nikako ne sme da ima kostiju. Odlično rešenje, brzo, a pri tome je i idealan ručak u vreme posta.
Sastojci:
- 1 kg fileta oslića ili soma ( mogu biti i neki drugi, princip je isti )
- 100 gr brašna, mekog
- 3 kašike prezle ( mrvice )
- 1 kašičica suvog začina
- 1 kašičica crvene, mlevene paprike
- 1 kašičica sušenog peršunovog lista
- so i ulje za prženje
Prženi fileti – priprema:
Filete odlediti i polako krpom ili ubrusom pokupiti višak vode.
Zatim posoliti sa jedne strane i ostaviti malo da odstoje dok se pripremi ostalo, pa preseći ih na pola.
Pomešati brašno, prezlu, papriku, peršun i suvi začin.
Zagrejati ulje, ali ne na najjače, na jedan stepen na šporetu niže od najjačeg.
Uvaljati svaki komad u mešavinu brašna i prezle i spuštati u vrelo ulje da se prži.
Pržiti sa svake strane dok ne porumeni i ne uhvati se blaga korica.
Vaditi da se ocede na ubrus.
Poslužiti tople uz rizi bizi ili salatu od krompira i luka uz preliv od maslinovog ulja, limunovog soka, peršuna, belog luka i mirodjije.
Sve možete dekorisati na ovalu uz kriške limuna.
Prijatno!
